Wissenschaftlicher Name  Vaccinium  vitis-  idaea
Den Inhaltsstoffen der Preiselbeere werden selbst von der Wissenschaft Heilwirkungen zugeschrieben. Das bekannte Heidekrautgewächs wächst  bis zu einer Meereshöhe von 3000 m. Als traditionelles Hausmittel in der „Paznauner – Mundart„:  „Granta“ wird  über viele Jahrzehnte  in den ländlichen Regionen  bei grippalen Infekten und hohem Fieber verwendet! Die Hauptrolle in den roten  Früchten spielen die Farbpigmente. Der rote Farbstoff der Preiselbeere hat eine keimhemmende Wirkung! Aufgrund ihres hohen Vitamin C Gehaltes kann die  Preiselbeere generell zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden. Hoher Vitamin C Gehalt, Vitamin A, Fruchtsäure, entzündungshemmende Gerbstoffe, 1Flavonoide, Penole, Pektin.

Paznauner  Preiselbeer – Chutney
Renaissance eines schon lange bekannten Heil–Genussmittels. Ein alpines Produkt mit Regionalität und edlem Geschmack. Im Zuge der Paznauner Genussregion von Rosmarie Ganahl entwickelt. Die Gaumenfreude zum Paznauner Almkäse - Hartkäse speziell  zum Weichkäse in Holzasche von Hermann Huber.
Empfehlung zu :  Wild, Pasteten, Wienerschnitzel  usw…

Hinweis: Wir entwickeln authentische Produkte zum Almkäse daher wird es in Kürze das Galtürer Bergheu-Gelee geben. Das Gras und die Kräuter werden über 2000 m gemäht, getrocknet und verarbeitet.